原料
土豆: 2个， 圆葱: 半个， 胡萝卜: 半只， 葱姜蒜: 若干， 花椒: 若干， 盐: 适量， 酱油: 适量， 孜然粒: 适量， 辣椒粉: 适量， 五香粉: 适量
步骤
1葱姜切片，蒜切末，我的个人习惯，只要是做土豆就一定要放花椒，屡试不爽呀?
2圆葱半个，胡萝卜半只，切片状，喜欢圆葱的可以多放些
32个土豆切薄片，千万别切厚了呀，不然味道进不去，只能吃出浓浓的土豆淀粉味了?，还有切完的土豆放入水中浸泡，也是为了让淀粉析出，不然做出来是黏黏的一锅?
4锅中大火，温热倒入适量油，用葱姜蒜和花椒爆锅，爆出香味后先倒入圆葱和胡萝卜，加入适量酱油爆炒，要不停的翻炒，不然容易糊锅，待圆葱软后，加入土豆片，这次要加速翻炒，以防土豆片粘锅，加入盐，五香粉调味，如果要干锅，就加水，一次少加些，反复加水3,4次后，土豆片会变色软烂，每个人喜欢的口感不一样，我就喜欢生脆感觉的，点点爸爸则喜欢绵软的土豆，可以尝一下，是自己喜欢的感觉了，马上加入适量孜然粒和辣椒粉，大火翻炒几下，关火，装盘
5好了，一道烧烤风味，可单吃可就饭的美味土豆片做好了?
小技巧
如果想要拌饭吃，可以多加水，等汤汁收的时候多留些汤，还有炒土豆片的时候一定多翻炒，容易糊锅，总之就是土豆的做法千千万，亲们有什么好方法一定要分享出来哈?
