一次发酵南瓜刀切馒头 0

原料

面粉: 500克, 蒸熟南瓜: 250克, 白糖: 20克或不加, 酵母: 7克

步骤

1南瓜蒸熟,取250克压成泥。方法呢,用勺子压,果汁机打,还是用手抓一抓,随你喜欢吧。

2南瓜泥加入面粉、酵母、白糖,拌成絮状,揉成团,南瓜含水量不一样,面粉量会有一些出入。

3面板上撒一层干面粉,揉面,用点力,表面光滑后搓成长条,刀切成你家喜欢的大小。

4放在温暖处发酵至两倍大小,凉水下锅,水开后即时20分钟,关小火5分钟,打开盖子,出锅。

小技巧

1、一次发酵,省时省力 2、没来急拍照片,下次补上。

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