原料
牛奶: 250克， 椰浆: 200克， 椰蓉: 适量， 鱼胶粉: 10克， 白糖: 40克
步骤
1先用50克奶融化10克鱼胶粉，搅拌一下。再把牛奶，椰浆，糖倒在一个可以加热的锅里。(我用的是奶锅)一起搅拌至糖融化。不要煮沸。50度左右就可以了。
2趁热，把融化好的鱼胶粉倒入锅里，搅拌至鱼胶粉融化。把融化好的液体过筛倒入容器中(我没有用保鲜膜，我用的瓷碗，可以烤薯泥的那种)，待凉后放入冰箱冷藏至像豆腐花一样，我冷藏了一夜。
3早上起来，用刀从碗边划一圈，再把椰奶冻切成块，倒在硅胶垫上，一块块的沾上椰蓉，在放进这个盒子里。这个是710毫升的盒子。这个配方量还多了一点点，放不下。
小技巧
我用了硅胶垫，椰奶冻冷冻好，切好后，把椰蓉撒在硅胶垫上，再把切好的椰奶冻倒上去。就完成了，为了拍图好看，我没有薄荷叶，找了一片芹菜叶代替，嘿嘿?我这种做法呢椰汁味浓郁，奶味淡。不过低脂嘛。
