原料
黄豆: 60克, 糯米: 40克, 大米: 20克, 山药: 150克, 水: 900毫升, 冰糖: 25克, 枸杞子: 适量, 蔓越莓干: 适量
步骤
1材料图。
2黄豆、糯米、大米淘洗干净冷水浸泡4小时以上。
3泡好的黄豆捞出放进破壁料理机中,加入900ml的水,选择豆浆功能打成浆。
4等待料理机工作的时间将山药冲洗干净,带皮上锅蒸20分钟至熟透。然后取出晾凉后撕掉山药皮,用勺子将山药捣成泥,不用太细,有一点颗粒感喝的时候更有层次。
5打好的豆浆转至汤锅中,加入泡好的糯米、大米,加入冰糖,中火煮开转小火煮30分钟(锅盖留条小缝防溢锅),中途记得不时搅拌一下预防糯米沉底糊锅。
630分钟后粥基本就煮好了,这时下山药泥和冲洗干净的枸杞子,搅拌均匀即可关火饮用了。
小技巧
制作美龄粥用到了美的破壁料理机的“豆浆”功能。 暖暖尚:新浪美食名博,头条号签约作者,美食自由撰稿人,最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。 微信公众号:nns_0625(或搜索暖暖尚) 微博:@