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原料
黄油: 60g, 黑巧克力(62%): 70g, 糖: 70g, 鸡蛋: 2个, 低筋面粉: 25g, 可可粉: 5g, 牛奶: 3g
步骤
1糖+黄油+巧克力混合
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2搅拌均匀
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3面粉和可可粉称重
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4过筛到巧克力糊中
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5牛奶加鸡蛋搅拌均匀
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6巧克力糊分三次加入鸡蛋糊中搅拌均匀
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7磨具铺上油纸,把蛋糕糊倒入磨具后放入冰箱冷藏30min
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8烤箱预热200°C,把蛋糕从冰箱里拿出来,入烤箱,调回180°C,烤15min
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9不同的尺寸,烘焙时间不一样
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101寸(纸杯蛋糕)时间为10min 4寸时间为15min 6寸时间为25min 8寸 就不要烤了,会塌 具体时间和温度根据自己的烤箱不同自己去拿捏
![](/images/seq/47/478347.webp?1638146632)