原料
五花肉: 500克， 绿茶适量: ， 红糖: 40-60克， 酱油: 两小勺， 黄酒或白酒，洋酒红酒都行: 一小勺， 花椒 大料 桂皮 干山楂（两片）: 适量， 细葱一小根: ， 盐: 5-10克自己把握
步骤
1把肉洗干净凉水炒开，过程中加几滴黄酒变颜色后，撇净血沫，大火炒5分钟，出锅，凉水清洗2到3次把漂浮在肉上的血沫洗干净，凉水浸泡30分钟。此项没图。
2把花椒 大料 桂皮 山楂做成调料包备用，开水放置80度冲泡绿茶。
3锅内烧干，把肉倒进去小火干煸至发出吱吱的声音，倒入酱油，红糖块。
4改大火迅速翻炒倒入绿茶水抹过肉，放入调料包，大火烧开，文火慢炖最好一个半钟头，着急吃的话，绿茶水放多些中火烧半个点。
5大火收汤汁，放盐。
6摆盘，这道菜本身油就大绿茶水熬制出来的红烧肉口感，清香美味，很好吃?
