毛毛虫面包 0

原料

中种面团: , 高精面粉: 200克, 水: 120克, 酵母: 4克, 主面团: , 糖: 30克, 低粉: 50克, 奶粉: 30克, 黄油: 20克

步骤

1将中种面团揉匀放冰箱发酵,12小时

2将中种跟主面团混合,除黄油外,揉匀加入黄油,我用面包机发面团15分钟,揉成手套膜,,发酵10钟,再分割成60克一个,

3整形,放一定温度湿度发酵,涂上蛋液,挤上卡仕达酱,

4烤150度12分钟

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