原料
猪肉馅: 1/2磅(227g)， 甜味意式香肠: 1/2磅(227g)， 鸡蛋: 1个大的， 香葱: 3根， 犹太盐: 适量， 现磨黑胡椒粉: 适量， 姜饼: 1又1/2杯(355ml)， 特级初榨橄榄油: 2大勺(30ml)， 洋葱: 半个大的， 大蒜: 3瓣， 辣椒: 1个， 辣椒粉: 2大勺(30ml)， 火烤番茄（罐头）: 14盎司(397g)， 辣酱油(worcestershire sauce): 1大勺(15ml)， 浅色红糖: 1又1/2茶匙(7.4ml)， 低钠鸡高汤: 1又1/2杯(355ml)， chipotle辣椒酱: 1大勺(15ml)
步骤
1猪肉馅、剁碎的香肠、蛋液、葱花、1茶匙盐、半茶匙胡椒粉、大约3/4的姜饼（捣碎）倒入碗中揉刀均匀，然后冷藏1小时，取出后汆20个丸子，每隔直径大约2cm。
2预热烤箱到190度。锅中倒入橄榄油，转转锅，让锅底全面覆盖。倒入肉丸，在锅底平铺一层，然后顶上撒上剁碎的洋葱、大蒜、辣椒，再撒上辣椒粉，送进烤箱烤8分钟左右。
3然后倒入火烤番茄、辣酱油、红糖、剩下的姜饼碎、鸡高汤、辣酱、1杯水大致搅匀，小心翼翼从锅底把丸子一个个起下来。送回烤箱，继续烤40分钟左右，烤到丸子软烂、酱汁浓稠就好了。
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