原料
中筋粉: 500g， 南瓜泥: 250g， 酵母粉: 6g， 花生米: 适量， 砂糖: 适量， 芝麻粉: 适量
步骤
1和面。将面粉、南瓜泥、酵母粉混合均匀，揉成光滑面团，放入深盆中，在温暖处进行发酵。ps：面粉和南瓜泥的比例控制在2：1，可根据面粉的吸水性适当添加些水或牛奶。
2炒花生。锅里放点油，热锅后倒入花生米进行翻炒，至表面金黄略带点焦斑即可。ps：话说炒花生可是个最无聊的活，窍门就是可以烤箱160度，烤15min再入锅炒，手就不会酸啦。
3捣花生。将炒熟的花生放凉，去皮，用石臼捣碎成粗砂糖大小即可。ps：花生米尽量用石臼（就是图片的那东东啦）捣碎，实在没有料理机也行，香度口感还是有差别的
4制作馅料。在花生碎中加入砂糖混合均匀，在加入适量的芝麻粉拌匀。ps：糖和芝麻粉可根据个人喜好程度释放加减，个人喜欢花生和糖2：1，再加3大勺（图中的勺）芝麻粉
5发面。待面团发至原来的2倍大，发酵完成，出盆排气。
6分割面团。将面团分割成50g的小面团，搓圆。
7取一小面团压扁，杆成中间厚两边薄的面皮，包入一大勺的馅料，收口朝下，滚圆放入蒸笼。
8事先应在蒸笼板上抹层油防粘，大火待锅中水烧开后转中火，15分钟即可。关火后先别急着开盖，待回温后在开（至少15分钟）
9出锅啦，顺手做几只小刺猬玩玩。
小技巧
这一锅大概是15个，乘热食用口感最好。剩下的可放冰箱冷藏或冷冻都可，吃之前在上蒸笼蒸热，至面团变软就行。一次可以多做些，平常食用也算是快手早餐了吧。馅料的分量会有点多，可放冰箱冷藏，需要的时候就可以用了。
