原料
去皮花生米: ， 香干丁: ， 竹笋丁: ， 猪肉丁: ， 葱姜: ， 甜面酱: ， 料酒: ， 干淀粉: ， 白糖:
步骤
1竹笋丁放在清水中煮5分钟后捞出滤干
2锅中入油,放入去皮花生米,小火汆熟,捞出滤油,放凉使其变脆
3猪肉丁加一小勺料酒和1茶勺干淀粉拌匀
4热锅入油,油温后入猪肉丁煸炒至颜色变白盛出
5另起油锅放入甜面酱、葱姜末、白糖一起小火煸香
6放入猪肉丁、香干丁、竹笋丁一起煸炒入味
7把凉透的熟花生米放入,炒匀即可
小技巧
汆花生米要冷锅冷油小火,小心不要焦了. 花生米汆熟后一定要凉透,否则花生米会不脆的.
