椒盐鳕鱼仔 0

原料

鳕鱼仔: 一包340克, 葱蓉蒜蓉沙姜粉: 适量, 小红尖椒: 一个, 淀粉: 适量

步骤

1鳕鱼仔解冻,洗净,切小段。放盐,糖,料酒抓均,放置一旁二十分钟。

2轻裹淀粉。开油锅,七成热时放入裹好淀粉的鱼仔,油炸片刻,断生,捞出备用。

3另起热锅,放少许油。爆香蒜蓉,葱蓉,沙姜粉,小红辣椒粒。炒出香味之后放入鱼仔,翻炒片刻即可出锅。

小技巧

没有沙姜粉可用五香粉代替; 不要在第三步的时候放料酒;

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