香椿芽: 适量， 鸡蛋: 4个， 油: 适量
1香椿芽摘净洗干净灰尘之后，用热水稍微焯一下，捞出沥干水分。
2将沥干水分的春芽切碎，撒上适量盐。
3打入四只鸡蛋，拌匀。
4锅里放油，待油热后将锅转一下，使过油的面积大一些。倒入打好的鸡蛋香椿。
5反过来翻炒一下。美味出锅！
