香椿: 两小把， 鸡蛋: 3个， 盐: 适量， 油: 适量， 五香粉: 1小勺
1洗干净香椿控干水分
2开水烫一下出锅去掉老跟切碎
3鸡蛋打开，香椿倒进去搅拌放入盐，五香粉
4热锅凉油，油热后倒进去香椿鸡蛋，晃动锅摊平先别着急翻面，，等凝固了，翻面，搅拌，出锅
