巧克力夹心蛋糕卷 0

原料

鸡蛋: 3个, 低筋面粉: 70g, 水: 40g, 油: 40g, 糖粉或白沙糖: 40g, 白醋或柠檬汁: 几滴, 巧克力: 60g

步骤

1准备好材料

2分开蛋白蛋黄,蛋黄加白糖,水,油搅拌均匀。

3加入过筛面粉搅拌成蛋黄糊。蛋白用电动打蛋器搅打至硬性发泡,先把1/3加入蛋黄糊搅拌均匀,然后再倒回蛋白糊里,用切拌的手法搅拌。

4烤箱预热,混合好的面糊倒入烤盘,震出大气泡,中火烤至15分钟。

5巧克力隔水融化,涂抹在蛋糕上,卷起,包在油纸里放进冰箱冷藏。

6一小时后拿出来,就可以很轻松的切片了。很漂亮啊!

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