原料
花生米: 200g， 白糖: 200 g
步骤
1红衣花生米入锅，最小的火慢慢炒出香味，大概十分钟左右，闻到香味偶尔还会听到劈劈啪啪的爆裂声，就是到位啦！出锅在案板上用擀面杖擀成几半，出去花生皮。
2白糖倒入锅里，记得无水无油，一直小火大概五分钟糖就开始变形状了。
3继续熬制十分钟，完全化开没有块状的时候就可以关火，这时候就是焦糖了。
4迅速把花生碎全部倒入焦糖锅里，搅拌均匀，立即倒在案板上，整形，然后用工具把四周整理漂亮，切成小块。
5不用担心会粘在案板上，很干净的，亮晶晶的焦糖花生，色泽明亮。
小技巧
1.不用担心糖会粘在案板和刀子上，干干净净的一点没有痕迹。 2.熬制焦糖的锅很快就会变硬，洗不掉的，把锅加水当在炉子上加热，水热了糖就洗掉了。 3.无水无油，一点水和油都不需要哦。
