原料
皮子:: , 糯米粉: 适量, 紫薯: 一个半, 温水: 适量, 馅:: , 油: 适量, 咸蛋黄: 10个, 肉松: 适量
步骤
1紫薯去皮切小块,与咸蛋黄一起上锅蒸熟
2蒸熟的咸蛋黄对半切开,其余的用勺子碾碎(也可以都碾碎,但我喜欢吃到一颗蛋黄的感觉)加食用油,与肉松拌在一起
3蒸熟的紫薯压成泥,与糯米粉搓在一起,图中的量是不够的,后来懒就直接倒入紫薯块用手捏碎了
4紫薯泥和糯米粉是揉不成面团的,要加温水,揉成光滑的面团
5趁热包团子!
6上锅蒸15分钟左右
7出锅后稍微冷却一会,表面刷是用食用油,然后用保鲜膜包好,这是第二天的团子,感觉味道比刚出锅要好