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原料
麻薯: , 糯米粉: 210克, 牛奶: 360克, 玉米淀粉: 60克, 黄油: 40克, 油皮: , 中筋面粉: 360克, 猪油: 130克, 水: 140克, 盐: 2克, 糖: 75克, 油酥: , 猪油: 150克, 猪油: 150克, 中筋面粉: 270克, 表面蛋液: , 蛋黄: 3个, 黑芝麻: 适量
步骤
1这是麻薯的全部材料
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2把粉类混合,加入牛奶
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3盖上保鲜膜,上锅蒸30分钟
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4黄油隔水融化
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5趁热加入蒸好的麻薯中
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6放入保鲜袋揉至光滑
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7分成40个
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8红豆提前一夜用双倍的水浸泡
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9放入高压锅煮20分钟
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10放凉倒入料理机打均匀
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11差不多1分钟就好了
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12转至平底锅
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13准备310克油
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14分次加入红豆沙
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15接着放糖
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16要不断搅拌,以免糊了
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17搅拌到浓稠就可以关火
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18装起来,冷藏一下
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19买的新鲜鸭蛋
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20洗干净
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21把蛋黄取出,放在烤盘上,180度烤10分钟
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22混合油酥材料
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23油皮我偷懒用厨师机?
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24没有厨师机用手也行
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25把油酥,油酥,红豆沙,麻薯都分成40个,这步骤会让人生无可恋
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26后期补上……
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27没有硅胶垫要用油纸
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28有几个包不好爆了……
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29百吃不厌的?
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