原料
老母鸡肉: 600g， 黑芝麻: 140g， 红枣: 50g， 枸杞: 30g， 生姜: 15g， 盐、鸡精: 适量
步骤
1备煮一锅沸水。各种材料冼净备用。老母鸡肉剁块，生姜切片备用。
2把鸡肉放入砂锅，倒入适量沸水大火烧开撇去浮沫，倒入黑芝麻和生姜片再次烧开转小火，盖上盖子炖1~2小时左右，倒入枸杞红枣转大火烧开，再转小火继续炖1小时左右至鸡肉松软，芝麻饱满即可。炖好的汤已经很香甜，根据自己的口味再决定下不下盐和鸡精。
3枸杞和红枣如果一开始和鸡肉一起下锅炖至3小时会碎掉，所以在最后1小时左右倒入个人觉得刚刚好。
小技巧
1.老母鸡肉很硬，但特别香特别滋补，所以炖的时间一定要充足。 2.在炖的过程中水分如果变少可以加入适量沸水。 3.如果没有老母鸡肉也可以用普通鸡肉或乌鸡，但可以适量缩短炖煮时间，同时调整红枣和枸杞的入锅时间。
