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原料
材料:五花肉、干豆腐、鹌鹑蛋、葱段、姜片、生抽、老抽、李锦记红烧汁、料酒、盐:
步骤
1准备材料,五花肉洗净控水,把五花肉切成方块儿
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2用凉水下锅,加入适量料酒去腥,肉变色捞出,温水洗去浮沫
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3焯好水的五花肉
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4姜切片,葱切段
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5砂锅洗净,锅底放入葱段,间隔摆上姜片
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6放入五花肉
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7加入生抽(50)克
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8加入老抽(10)克
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9加入李锦记红烧汁(20)克
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10加入料酒(50)克
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11加入绵白糖(30)克 盐 、适量
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12无需加油,大火烧开
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13烧开后加入适量开水(一碗半左右)小火慢顿
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14准备干豆皮洗净控水,切条,打个结
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15煮熟的鹌鹑蛋去皮备用
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16炖至10分钟后加入豆腐扣、鹌鹑蛋在炖至10分钟左右
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17五花肉软烂关火?
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18汤汁收至浓稠即可装盘享用,撒上芝麻、香菜点缀即可!
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19来一碗米饭,绝配!吃上一口美美哒?
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