原料
鸡蛋：5个: ， 牛奶：50克: ， 玉米油：50克: ， 绵白糖：60克: ， 低筋面粉：80克: ， 抹茶粉：5克: ， 可可粉：5克: ， 柠檬汁：7至8滴:
步骤
1蛋清蛋黄分离打在无油无水的盆中
2把蛋黄中加入玉米油牛奶搅拌均匀
3筛入低粉，用手动蛋抽Z字形搅拌至面糊细腻顺滑
4把抹茶粉和可可粉分别用少量温水稀释搅拌成糊
5蛋白滴入柠檬汁用电动打蛋器搅打成鱼眼泡状，在把白糖分三次加入蛋白中高速打发，打至提起打蛋器形成小三角形状为止
6取三分之一蛋白加入面糊中翻拌均匀
7在把拌好的面糊倒入剩余的蛋白中用切拌方式翻拌均匀，不能划圈
8把面糊分三份，原味多一点其它二份少一点，把可可的和抹茶的分别拌匀
9用三个勺分别往模具里加面糊，先加二勺原味在加二勺抺茶在加二勺可可按顺序加完为止，全部加完后要轻轻的震一下模具排出气泡立即放入预热好的烤箱中下层，上管140度下管130度烤60分钟
10出炉后震一下震出热气倒扣放凉脱模
11凉后切开就可享用啦……
小技巧
1、蛋白要打到位，提起打蛋器成小直三角尖为止 2、抹茶粉和可可粉要预先加点温水搅拌均匀无颗粒 3、烤箱温度要根据自家的脾气来调整
