芝麻核桃吐司 0

原料

盐: 3g, 细砂糖: 20g, 高粉: 230g, 含糖芝麻核桃粉: 40g, 鸡蛋: 一个40g, 发酵粉: 2.5g, 牛奶: 120g+10g, 椰油: 20g

步骤

1椰油外其它材料揉匀成光滑面团(厨师机一档5分钟二档10分钟)

2加椰油揉出膜(一档5分钟二档20~25分钟)

3一发3.5小时

4轻轻排气,分成两团,滚圆,松弛15~20分钟

5擀成长卷起,松弛20分钟

6擀成牛舌,卷起2.5圈,入吐司盒

7入烤箱,下层放热水,二发1.5小时,期间勤换热水

8烤箱>200度预热。200度5分钟,180度35分钟,10分钟加盖锡纸

9出炉后,凉至手温,密封

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