原料
高筋面粉: 504g， 糖: 54g， 盐: 5g， 鸡蛋: 2个， 牛奶: 63g， 水: 150g（试着加）， 酵母: 6g， 黄油: 54g， 红豆馅: 180g
步骤
1除黄油的外的所有材料放入搅拌机中，搅拌至面筋扩展，加入黄油搅拌至拉出薄膜
2发酵至两倍大
3分割成两等分，滚圆醒发30分钟
4排气擀成牛舌状，宽度与土司模持平，裹入红豆沙，卷起（做酥的红豆沙太干，最好裹入油性大的红豆沙）
5放入吐司模
6发酵至8.9分满
7上火165度，下火150度，放置底层烤制40分钟，上色后盖锡纸
