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原料
中筋面粉: 125克, 水: 50克, 色拉油: 50克, 糖: 20克, 中筋面粉: 110克, 色拉油: 50克, 蜜豆: , 蜜枣: , 山楂条:
步骤
1材料准备好
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2蜜豆开封,放入碗内
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3山楂条切细丁,放入碗内
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4蜜枣切细丁,放入碗内
![](/images/seq/54/544134.webp?1638149059)
5将其搅拌均匀,借助糖粉,将其均分成小团
![](/images/seq/54/544135.webp?1638149059)
6将水油面团和油酥面团和好,饧半小时
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7将油酥面团和水油面团均分成小剂子。(记得均分成相同数量哦)
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8将水油面团擀成圆饼,包住小油酥团
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9捏紧口
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10擀成牛舌条形
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11卷起,饧一会
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12再次擀长
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13再次卷起,盖保鲜膜,饧一会
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14用拇指捏住中间,将其对折
![](/images/seq/54/544144.webp?1638149059)
15擀成圆饼,包起馅料。(不规则不是很要紧滴)
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16捏合,倒扣,整理成扁圆饼
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17表面刷蛋液。(想要更黄就用蛋黄液)
![](/images/seq/54/544147.webp?1638149059)
18撒白芝麻
![](/images/seq/54/544148.webp?1638149059)
19烤箱预热,180度,烤20分钟左右,表面金黄即可
小技巧
1、用色拉油和出来的水油面皮,表面坑坑洼洼的,比较皱,所以一定要长时间的醒发。 2、连续擀卷两次或者更多,这个影响层次哦! 3、馅料可以根据个人喜好添加。 4、因为蜜枣、蜜豆的糖分较高,所以很容易捏合成团的。 5、烤的时候要根据个人烤箱温度而定,不能拘泥。