原料
鸡蛋: 2个， 牛奶: 60克， 奶油: 40克， 黄油: 30克， 细砂糖: 60克， 中筋面粉: 30克， 玉米淀粉: 30克， 奶粉: 10克
步骤
1各项材料称好备用。
2先用蛋抽将鸡蛋打散。
3将细砂糖加入蛋液，搅打均匀。
4在蛋液中加入牛奶和奶油搅拌均匀。
5将中筋面粉、玉米淀粉、奶粉分次慢慢筛入。
6粉可以慢慢筛，尽量不留小疙瘩，像这样划Z字型的手法搅拌面糊时很有用。
7黄油软化至室温放入盆中。
8烧一锅开水，隔水加热面糊，不停搅拌直至成有硬度的面团。
9搅拌加热至成团状态。
10这样奶黄馅料就做好了，这个馅还可以做来做月饼、包子等等。
小技巧
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