原料
粿条: 适量， 牛肉丸: 6颗， 虾: 6只， 生菜: 4片， 胡萝卜: 4片， 油葱头: 两粒
步骤
1食材洗净、虾去壳留虾尾，胡萝卜切四小片
2油葱头切片，锅内放少许油（3克左右），把油葱头炸酥出香味，捞起待用。剩油留锅内待用（下一步加入开水成葱香汤头）。
3油锅内加入适量开水，沸腾后放入牛肉丸和胡萝卜片，盖上锅盖，中火煮两分钟
4然后放入粿条和虾仁，煮至粿条呈半透明，放入生菜，撒盐。
5放入生菜后，待汤再次煮沸，关火即可。
6炸过油葱头的汤非常香～ 装碗后，加入第二步骤炸酥的油葱头拌一下，每一口都鲜香美味～
7牛肉丸可以吃到满满的牛肉，吃到牛肉筋塞满牙缝，心满意足。
