原料
猪舌头（猪大脷）: 1条， 莲藕: 500克， 蚝豉: 50克， 红豆: 60克， 莲子: 30克， 陈皮: 1小块， 姜: 4片， 盐: 适量
步骤
1准备好材料。
2蚝豉要泡软（花的时间比较长），其他材料简单清洗一下即可。
3猪大脷置沸水中稍滚片刻,刮去衣膜,再洗净,切块（也可以煲好汤再切）
4莲藕去皮切块；
5所有材料与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(12碗量),武火煮沸后,改为文火煲1个半小时。
6关火前调入适量食盐便可。
7“年年好事大利”的“莲子莲藕蚝豉煲猪大脷汤”就做好了。
小技巧
1.煲好的猪舌头捞出来切成块再煮开一遍就可以蘸酱油吃（嫌麻烦可以开始时切好再一起下瓦煲） 2.莲藕本鲜甜，再加上海味蚝豉做味精，乃成点睛之笔，还有大利的好意头，叫我如何不爱它？
