原料
牛肉.: 200克， 黑胡椒: ， 蔬菜: 自选
步骤
1牛眼肉用面线勒出想要的宽度
2然后按着线切开.
3中间部分较柴,用松肉锤打松.
4肉上抹油跟盐,腌制15分钟. 别加黑胡椒, 下锅之后黑胡椒容易糊
5平底锅预热,煎双面,翻一次！ 调料就另起一个锅, 加一点碎洋葱和碎蒜,用黄油炒.然后加水, 加黑胡椒, 水沸之后加一点水淀粉.！ 然后浇在牛排上就好！
6把蔬菜烫熟, 摆盘
7然后开吃.
小技巧
牛排煎好了放2分钟再吃, 肉质不会流失！ 平底锅预热到冒烟再下牛肉 有黄油放快煎好的牛排上是更好的.
