原料
鸭肉: 随意， 生姜: 一片， 大蒜: 一颗， 葱段: 一根， 酱油: 适量， 香醋: 适量， 鸡精: 一勺， 糖: 一勺
步骤
1鸭肉入沸水里煮沸，去除泡沫，过凉水待用。将葱段剪短备用。
2锅里倒入酱油和鸡精开小火翻炒入味。
3再将葱段，姜片，蒜头一起放入锅里翻炒入味
4随之加入沥干水分的鸭肉，开大火翻炒一会（记住只要一会就可以，不要沾锅烤焦），加入香醋一点的量，盖上盖子闷一会。再倒入开水一小勺，盖上盖子闷煮一会收汁。
5收汁收的差不多，加入白糖翻炒一会关火，装盘。美味好吃的酱烧鸭肉就好了。
小技巧
这道菜特点就是快手，无油，材料都是家庭里最常备的？记住酱油不宜过多，根据自己鸭肉量。不然口感会很咸。加香醋是让鸭肉味道更鲜美，酸酸甜甜的。最后的加水收汁，水一定不要加过了，不然最后汤汁就不美味了，鸭肉颜色口感也就没有酱烧的意思了。总之非常方便快捷，懒人首选。如有不懂可，加我微信13705068228，备注下厨房，大家一起交流。?
