肉松木耳洋葱卷 0

原料

面粉: , 水: , 安琪酵母: , 木耳: , 肉松: , 洋葱头: , 蒜蓉: , 生抽: , 蚝油: , 鸡精: , 盐: , 糖: , 食用油: , 料酒:

步骤

1首先,把面粉,水,安琪到进和面袋,我在宿舍买的和面袋用很方便。然后自然发酵喽,和好面就去教室看书,等到回来面就发好了,好多空洞。加一点干粉,将面和匀,让它醒一会,也就是再发酵的过程。

2在这期间,准备馅料。肉松,木耳碎,洋葱碎,蒜蓉,食用油,蚝油,生抽,鸡精,料酒,少量盐(尝着放,因为其他东西都有盐味),少量糖(用来提味,一撮就行)搅拌均匀,如果太稠,就加一点点水。

3用手抓出一块面,揉一揉,用手掌搓成圆柱,然后压扁成长方形薄片,将馅料均匀涂在上面,从一端卷起,卷成牛角包的形状,摆进蒸屉。

4最后一步就是蒸啦,用凉水,一定要凉水,再给他一个发酵的时间,水开后大概十五分钟左右,就好了(锅子太小,只好挤一挤)

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