原料
步骤
1将秋葵洗净后用开水焯熟，出锅放入冰水中冰镇，保证口感爽脆；
2胡萝卜切末，加鸡蛋、芝麻、少许盐充分搅匀；
3电饭锅抹少许油，烧热后倒入少许鸡蛋混合液，待快凝固状加入去头尾的秋葵；
4按厚蛋烧的方式卷好蛋皮后再次加入蛋液，根据个人喜好，喜欢吃鸡蛋的可以多弄几层；
5做好后出锅切片，配一碗清凉小米绿豆粥实在满足。
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小技巧
①切记秋葵要选鲜嫩的，不然老的秋葵会让你等厚蛋烧做好后切不开； ②其实蛋液混合物可以根据个人喜好各种混搭，好吃即可； ③煎的过程中火候要把握好，以免外面焦了中间蛋液还不熟。
