西红柿: ， 里脊肉: ， 调料: 盐糖味精，胡椒粉，黄酒，生抽，番茄酱， 小料: 葱姜蒜， 西红柿: ， 里脊肉: ， 调料: 盐糖味精，胡椒粉，黄酒，生抽，番茄酱， 小料: 葱姜蒜
1里脊肉切片，用基本调料，黄酒，生抽，淀粉上浆
2西红柿去皮，任意改刀，葱切小段
3将肉片焯水，冲凉
4用大量的油炒香葱，姜沫，番茄，番茄酱，炒出香味后加清水调味，基本调料，胡椒粉，生抽，烧开后将番茄捞出装在碗底，用汤窜肉片，勾芡装碗
色泽红亮，酸鲜滑嫩
