原料
牛奶80: 克， 抹茶10: 克， 细砂糖: 80克（蛋清中， 鸡蛋: 8个， 低筋面粉: 111克， 细砂糖: 30克（蛋黄中， 柠檬汁: 几滴， 玉米油: 60g
步骤
1首先准备好图中各种原料， 然后把蛋黄与蛋清分离于两个盆内～ 蛋清盆内一定不能有任何水分，
2然后先制作蛋黄部分， 先倒入偏少的那一份细砂糖30g ➕玉米油60g 用蛋抽搅拌均匀
3然继续倒入牛奶80g进行搅拌，
4完成楼上步骤后， 再把准备好的低筋面粉➕抹茶粉 一起过筛于蛋黄盆内～
5过筛好后与盆内液体搅拌均匀，蛋黄糊就OK了～
6然后可以开始打发蛋清了，首先盆内挤入几滴柠檬汁，易于保持蛋清打发～
7用电动打蛋器在蛋清盆内由低速向高速打发～ 并且分三次加入准备好的60g细砂糖～
8打发到如图中有尖沟状态 蛋清糊也OK了～ 在打发蛋清的时候也可以150度预约烤箱了～
9打发好的蛋黄糊与蛋清 首先用刮刀在蛋清盆里刮出适量于抹茶蛋黄糊里
10从下往上快速翻拌， 避免蛋白消泡～
11然后快速把抹茶蛋黄糊快速倒入蛋白盆中～ 快速翻拌均匀～
12得到完整抹茶糊～ 倒入图中准备好的10寸模具中， 可快速向桌面震动几下震碎盆内泡沫～
13最后预热好的烤箱根据自己烤箱温度大概上火120度～ 下火150度70分钟～
14时间到烤好的戚风拿出来继续于桌面震几下～
15然后马上翻转倒扣于晾网上～ 待冷却下来就可脱模裱花奶油了～
