原料
对虾: 适量， 葱: 很多， 大蒜: 很多， 酱油: ， 黄酒: ， 色拉油: ， 盐: ， 糖:
步骤
1处理一下虾，去掉虾头，从背部剪开去掉肠线，洗干净。然后把虾放在碗里，倒入少许酱油黄酒盐糖腌制一会。
2把大蒜剁成蒜泥，要是有那种工具更好。然后倒入适量色拉油，酱油与蒜泥一起搅拌。酱油要适量，不要感觉很水，不够咸可以加盐
3在平底锅里均匀的刷一层油，然后均匀的铺上葱，一层就好了，太厚会影响后面虾的烤制
4把腌制好的虾整齐地铺在葱上面。不要带太多腌制的水上去
5把拌好的蒜泥均匀的铺在虾上面，最好让每只虾都能铺到蒜泥
6最后盖上盖子开始烤，烤到虾变色，葱感觉焦了，香气四溢。就可以开动了?
小技巧
葱洗好最好把水沥干后再铺到平底锅里去。所有东西都不要感觉水，因为等烧起来，虾也会有点液体，蒜泥里酱油也会有液体。再有另外的液体话，跟煮虾一样了，就会失去它烤制的那种香了。 另外，虾最好挑的大一点，又好处理，吃得又爽
