原料
面粉: 100克， 鸡蛋: 2个， 西红柿: 2个， 盐: 5克， 小葱: 1根， 白糖: 3克， 料酒: 10克， 清水: 适量， 白胡椒粉: 2克， 香油: 几滴， 生抽: 10克
步骤
1准备材料。小葱切葱花，西红柿切块。
2鸡蛋加入葱花打散。油锅烧热，倒入鸡蛋液。快速的用铲子划开。（油锅要烧的油冒烟，再倒入鸡蛋，这样可以将鸡蛋炒的蓬松）。
3鸡蛋炒散以后，加入西红柿块。翻炒至西红柿变软，变的沙沙的。
4倒入白糖，料酒，翻炒均匀。
5加入清水（或者高汤）。煮开。
6面粉一边加清水，一边快速的搅拌至细细的颗粒状。（不要搅的太大，不然不容易熟透）
7在锅中一边搅拌一边倒入面疙瘩，淋入生抽、白胡椒粉、盐，煮开至疙瘩熟透。（用筷子从疙瘩中间夹断，判断有没有生面粉）。
8出锅前淋上香油，拌匀。
9成品
10成品
11成品
小技巧
1、面疙瘩尽量搅拌细点，要一边一点点的加水，一边搅拌，切记不可一次性倒入水搅拌。 2、高汤可以用浓汤宝代替。
