原料
面筋: 一根， 五花肉: 随意， 洋葱: 半个， 青辣椒: 一个， 红辣椒: 一个， 胡萝卜: 半根， 姜 蒜: 适量， 干辣椒: 两个， 乾花椒: 十颗， 蚝油 老干妈酱: 看自己口味
步骤
1手撕面筋成小块 焯水一分钟 大小随意 喜欢柔软口感的就撕大点厚点哈
2热锅冷油 下入姜蒜、干辣椒和花椒 炒香后放入五花肉 少许料酒 炸至肥肉出油 略金黄色 之后加入老抽 蚝油和盐少许 加水煮肉 两分钟
3往烧好的五花肉里面倒入青红辣椒 炒软后加入面筋 爆炒 胡椒鸡精少许 起锅
4开吃
小技巧
如果喜欢外面烤面筋那种酥脆口感的 可以省略第一步 面筋不焯水换成第二步加入姜蒜后先放面筋炸一下 那样就是有嚼劲的干煸口感 喜欢柔软口感的可以多放胡萝卜洋葱 起锅前勾芡
