原料
红苋菜: 一把约500克, 蒜: 5瓣, 咸鸭蛋: 1个, 土鸡汤: 1000克左右, 鸡肉丝: 适量, 盐: 适量
步骤
1红苋菜只保留叶子。洗净控水备用。
2入沸水焯烫30秒,捞出控水备用。
3国内放少许底油,小火爆香蒜瓣。直到变成金黄色。
4把炸好的蒜和油倒入提前熬煮好的土鸡汤,里面可以根据个人喜好加部分鸡肉丝。一个咸鸭蛋去皮,用勺子弄碎加入鸡汤。放适量盐。煮开。
5加入焯好的苋菜煮一分钟关火。
6苋菜带有的红色汤汁和土鸡汤的金色混合,成为一种漂亮的金粉色。让人很有食欲。单独喝汤也超级美味。
小技巧
这个汤做泡饭也很赞。注意盐分,咸鸭蛋已经是咸的。