原料
虾仁(也可以加扇贝和切细条的鱿鱼): 10粒, 豆腐(切细条): 50g, 竹笋(切细条): 50g, 香菇(切细条): 50g, 木耳(切细条): 50g, 鸡蛋: 1个, 姜丝: 适量, 白胡椒: 适量, 盐: 适量, 香油: 适量, 醋: 适量, 酱油: 适量, 水淀粉: 适量, 水: 2cup
步骤
1虾仁等海鲜先下水焯熟,放在一边备用。豆腐竹笋香菇木耳等蔬菜也下水焯熟,放在一边备用。
2锅中做水,同时放姜丝,白胡椒,盐和酱油醋。开锅后下刚才焯好的蔬菜煮一会儿。
3尝尝味儿,不够酸再加醋,不够咸再加盐。口味合适的话就下刚才焯好的海鲜。
4水淀粉搅匀,慢慢倒进锅里勾芡。
5鸡蛋直接磕进大勺里搅匀,慢慢均匀的洒进锅里。
6再加一点老抽和醋。撒上香菜就可以出锅啦!