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原料
菠萝: 一个(一人半个), 虾仁: 若干, 胡萝卜: 半根, 豌豆: 若干, 蟹味菇: 若干, 饭(隔夜饭): 若干, 鸡蛋: 一个
步骤
1菠萝对切 去头和根本
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2水果刀一把。开始画井字格! 然后用刀从根部沿着横截面往头部切,把菠萝翻过来,菠萝就变成小块小块的脱落啦! 底部难切的直接用勺子刮来吃掉就行,菠萝块已经够用。
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3虾仁洗净用料酒➕盐腌制30分钟到1小时
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4胡萝卜切块
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5豌豆洗净 蟹味菇切去根部 鸡蛋打散➕适量盐(忘了放图)
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61.开油锅,爆炒顺序:胡萝卜-虾仁-蟹味菇➕豌豆-盐。炒熟后捞出放一边。 2.把饭放进锅内炒散炒热,把蛋液均匀的倒在饭上,小火一分钟后再翻炒,把刚才的蔬菜以及菠萝块全部扔进锅内炒一会儿即可。最后装进菠萝碗中。大功告成啦!
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小技巧
最好用隔夜饭!因为隔夜饭经过一夜的挥发水分含量很少,而菠萝水分多,两者相结合炒出来会粒粒饱满。如果觉得隔夜饭不健康,用刚出锅的饭的话(我就是这么做滴)可以烧干一点,再在通风的地方静置一段时间,效果也是一样一样的。