原料
全麦高筋面粉（玉米粉）: 100克， 普通面粉: 100克， 酵母: 2克， 温水（40度左右）: 130克
步骤
140克温水放2克酵母和匀放置一边 90克温水和全麦高筋面粉（太白了加一点紫薯粉上色）
2和匀后加普通面粉和酵母水 揉成团（我的面团做好了334克）
3分成30克一个的小剂子 我的做了11个（看自己心情 多大都行）
4转圈捏成碗状
5蒸锅上水加热至40度关火 上窝窝头 盖盖 等发酵（半个小时）
6待窝窝头发酵至原来的1.5倍大 打火烧开 水开后继续蒸8分钟 关火 焖5分钟 出锅
小技巧
没想到用高筋粉做的窝窝头特别劲道 明早炒馅儿
