原料
鸡蛋: 1只， 猪肉: 800克， 芹菜（西芹）: 两棵， 香菇（大花菇）: 8个， 木耳（小的）: 20朵， 饺子皮（买的）: 100片， 虾米: 适量， 生抽，盐，糖，芝麻油，花生油，生粉，胡椒粉，鸡粉: 适量， 姜茸: 适量， 香菜: 半斤
步骤
1洗干净 过下开水 抖干水 待用
2把肉剁烂 加上调料 先腌制 顺便加鸡蛋 这样粘性强
3菜馅切碎碎 和肉馅均匀搅拌 同一个方向。把所有的馅搅拌的够粘够胶 就可以包了
4包饺子前 先准备玉米粉 因为没玉米粉的话 包好了 饺子与饺子之间会粘起来
5就这样 随便按照自己喜欢的方法把饺子捏成型。包好后 如果先不吃 就放于冰箱冷藏。还有我们平常在超市买的水饺盒子 可以用完洗干净 用来装自己包的饺子 这样分开就不会沾一起。
小技巧
蒸饺子的时候 记得在盘子里加点油 以免沾锅。馅料一定要挤干水分 要不然 会蒸的时候生水
