原料
猪肉: 300克, 豇豆: 1把, 盐: 3克, 料酒: 1勺, 生抽: 2勺, 老抽: 1勺, 圆辣椒: 1个, 细辣椒: 1个, 榨菜酸甜味: 半包, 糖: 1勺, 水: 1小碗, 淀粉: 适量
步骤
1首先,选取肥瘦比例1比4的猪肉,剁成肉末,或者切成细丝
2用一勺料酒,一勺盐,适量淀粉腌制10分钟。
3准备好,收拾好豆角,辣椒,细辣椒用来增加辣味。
4全部切成小块备用
5榨菜半包,切成小块。酸甜味比原味好吃。
6开始炒菜,热锅热油下肉,翻炒到8成熟
7下配菜,翻炒
8加入一勺老抽,2勺生抽
9加1小碗水,小火5分钟,把豆角焖熟。再大火爆炒收汁
10加1小勺糖提鲜
11倒入榨菜翻炒。
12试一试就知道多下饭了,加了榨菜嘎嘣脆。特别有口感。