原料
盐: 适量, 淀粉: 适量, 蒜: 2瓣, 姜: 4片, 料酒: 适量, 猪肉: 150克, 莴苣: 1根, 酱油: 适量, 黄椒: 1只
步骤
1把里脊肉洗干净,擦干水分后切丝。
2将处理好的里脊肉加生抽水淀粉,抓匀后腌制十分钟。
3我笋洗干净,除去笋叶及根部后去皮切菱形,加盐腌制十分钟控去多余水分。
4黄椒洗干净以后切片,云耳泡以后洗干净,大蒜去掉皮切片。
5锅里倒入适量的油烧热下里脊肉,炒到变色后盛出待用。
6原锅底留油,烧热下葱片爆出香味,放入银耳莴笋快速翻炒,将里脊肉回锅再放入黄椒片,加料酒炒匀放盐。
7出锅前淋上多余的水淀粉,勾芡就可以了。