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原料
黄油: 100克, 细砂糖: 80克, 低筋面粉: 100克, 泡打粉: 3克, 鸡蛋: 2个, 黑芝麻酱: 2勺
步骤
1材料准备好
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2黄油切块称量好,软化至手略用力能压下去的程度
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3往黄油加入细砂糖
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4用打蛋器打法至羽毛状
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5鸡蛋打散,少量多次加入
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6打发好如图
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7黄油平均分成两份,往其中一份加入两勺黑芝麻酱
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8用电动打蛋器打匀
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9泡打粉和低筋面粉搅拌均匀,分成两份,分别筛入两个盘中
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10用刮刀搅拌均匀
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11往模具放入黑芝麻面糊
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12再倒入原味面糊, 用筷子略搅拌
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13放入预热好的烤箱中层180度40分钟
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14烤好后倒出模具晾凉
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小技巧
1.黄油软化不宜软化至室温~太软不利于打发,但是不能搅拌过度,否则纹理不清晰 2.想呈现漂亮的大理石纹,两种面糊混合,略拌均匀再放入模具即可 3.中途可以打开用刀子在中间划一个口子,出来的裂口会更漂亮整齐