原料
白萝卜: 1根， 盐: 适量， 小米辣: 1根， 猪油/植物油: 1小勺/适量， 生抽: 适量
步骤
1白萝卜削皮洗净，切成厚片放入盆中。
2加入适量盐，放阴凉处腌制一晚。
3腌制好后，将盆中腌制出的水倒出，腌好的萝卜用清水稍微冲洗一遍，沥干水。
4小米辣切碎备用；热锅，放入1小勺猪油或适量植物油烧热。
5放入Step3的萝卜，翻炒片刻；加入小米辣，中火炒至断生。
6最后加入适量生抽炒匀即可。
小技巧
1.不用切太薄，厚片才有口感。 2.腌制时间越长口感越好，至少也要三个小时以上。 3.炒的时候基本不用放盐了，加适量生抽上色调味就可以了。 4.辣的程度根据个人口味酌情增减辣椒的量。
