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原料
油: 适量, 排骨500: 克, 生抽2: 勺, 醋2: 勺, 白糖1.5: 勺, 姜2: 片
步骤
1热锅冷油,等油锅烧热后直接放入排骨,大火翻炒
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210分钟后转中火继续翻炒,炒至排骨表面呈暗焦色,大约15分钟,即可关火,把油倒出。
3倒出油后,放入1大勺生抽,2大勺醋,1.5大勺糖,2块姜片切成生姜米,依次倒入锅中
4大火1-2分钟转中火,等汤汁全部粘稠之后即可出锅装盘。这一盘诱人的糖醋排骨,我和室友2分钟全部吃完!因为连骨头都是酥脆酥脆的!太好吃了!
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小技巧
前期炸排骨的时间较长,一定要有耐心,如果炸的时间不够,排骨的口感不会那么酥脆!