美味香椿酱~吃货的春天福利❤️ 0

原料

香椿: 花生末, 麻椒、芝麻: 盐, 花生油:

步骤

1新鲜香椿把长梗头去掉,摘干净,放器皿中洗干净

2洗干净的香椿放到开水中焯一下,直至变成绿色,然后捞出放凉水中冲一下,然后控干水分切成小丁,因为个人喜欢稍微大点的丁,所以没用料理机打碎,这一步骤大家以个人口味来就行,喜欢大的做稍微大一点丁。

3切好的香椿丁放入汤碗中,因为汤碗好搅拌,加入盐搅拌均匀,我是大约700g香椿放了20g盐还多一点,这个也是因人而异,我觉得多放一点能放得更久。

4倒入花生末拌匀,花生末根据个人喜好来.

5热锅倒入花生油,比平时炒菜要多,因为要过来香椿,油热到8分热,倒入麻椒,爆香关火,凉一下放入芝麻爆香.把油放凉~

6把晾凉的油倒入拌好的香椿中~

7game over~❤️,为了储存更久,把香椿酱放到保鲜盒或者保鲜碗中,冷藏能放得更久~

小技巧

焯水的时候时间不要时间太长,变绿等一会就可以,不然香椿会有点蔫而且不脆. 另外有好多朋友喜欢吃辣椒,在热油的时候放入辣椒?️爆香,那想必是极好的! 希望大家能喜欢,也希望与大家一起交流美味心得~❤️

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