原料
新鲜青口贝: 2斤左右， 大蒜: 一瓣， 新鲜红辣椒: 1-2颗， 小葱: 3-4棵， 红洋葱: 1颗， 香芹: 1棵， 月桂叶: 1片， 百里香叶: 4片， 盐、黑胡椒、橄榄油、鲜奶油、干白葡萄酒、料酒（或其他有香味的酒皆可）: 适量
步骤
1主材
2配料
3酒
4奶油打发好备用（图里的奶油是200ml，我大概用了1/3，就能打发出这次做菜用的奶油了）
5小葱、洋葱、大蒜、红辣椒切碎 两种酒用小碗装好备用
6平底锅烧八成热 浇上少许橄榄油 洋葱、大蒜、红辣椒、小葱下锅翻炒
7接着放月桂叶和百里香叶
8放少许盐和黑胡椒调味
9青口贝下锅翻炒后，盖上锅盖焖3-5分钟
10开盖后，翻拌一下
11加入两种酒 开大火，熬煮大概2分钟
12检查一下青口贝的开口情况，若是没有开口的要扔掉 最后把打发的奶油加入
13开大火稍微收汁
14把香芹洒进去，就完成了。
15完成： 装盘后就可以立即开吃，配上昨天推荐的蛋黄酱，简直好吃到飞起！
16好吃
17非常好吃
18好吃到飞起！
小技巧
大写的PS： 如果觉得西式的做法还是太麻烦的话，再安利一个传统中式做法，极其简单： 材料： 大蒜3-4瓣，拍碎 红辣椒1-2颗，切碎 小葱3-4棵，切碎 生姜4-5片，切片 啤酒一瓶 做法： 炒锅烧热下油，姜、蒜、辣椒下锅呛炒后，把青口贝放进锅里翻炒，下啤酒熬煮至青口贝开口，大火收汁，撒小葱起锅装盘开吃。 记得配上蛋黄酱！ 大家记得这种甲壳类的海鲜，一定要高温煮够时长，若是没开口的，一定要扔掉，别舍不得。 吃海鲜不长胖，哈哈哈哈哈哈！祝大家爽吃。
