原料
大米: 350克。国外做海鲜饭的米是细细长长的，马叔叔家有得卖，价格比较高冷。所以我就用了自家的，不过掺了1/4糯米——得之我多年来做菜饭与豌豆饭的经验！， 大虾: 10只。别问我怎么除以三，或者余数如何处理。， 青口贝: 10只。换成扇贝也可以。， 培根: 两片。我就不喜欢能被三整除的数！， 蕃茄: 两只。中等个头就行。， 蕃茄酱: 100克。， 胡萝卜: 100克。， 绿色蔬菜: 100克。我随手拿了家里的多头菜（理科生脑袋、文科生心灵的厨娘的一贯做法！）传统做法是各种颜色的甜椒，当然少不了绿色的！， 橄榄油: 较炒一道蔬菜略多些。， 常规香料: 如大蒜5瓣、现磨黑胡椒、香葱、生姜。特别推荐喜欢吃辣的朋友放几只新鲜的红辣椒，成菜也更漂亮！如果还有牛至、百里香啥的也可以，只要你不觉得违和。， 常规调料: 如生抽、料酒、盐、糖……
步骤
1米提前半小时淘好。
2大虾去泥肠，洗净，加适量料酒、盐、生抽、糖、生姜丝腌半小时以上。
3青口贝去壳，洗净，加适量料酒、盐、生抽、糖、生姜丝腌半小时以上。
4培根切两厘米左右的小块。
5蕃茄去皮切小块、胡萝卜与绿色蔬菜切成1.5厘米见方的丁。如果喜欢洋葱，可以加进来，一样处理。
6大蒜、生姜切末。红辣椒切一厘米长短的斜段。
7取一口较大的铸铁锅（如果没有，就用一般的炒菜锅，一会儿饭就放电饭煲里煮好了。我这里就用一口了）加热后倒入橄榄油，倒入蒜姜末爆香。
8倒入蕃茄等第三步里处理的蔬菜以及培根，翻炒至蕃茄成泥。
9倒入米，加入蕃茄酱、红辣椒、盐、糖翻拌均匀，倒入适量水，与米齐平即可。（电饭煲版在此步均移入电饭煲。）
10加盖煮开后转小火。
11大约五分钟后开盖，见汤水如果收得差不多了，倒入虾与青口贝，均匀地铺在饭面上。再盖上盖焖煮。（电饭煲版是在煮饭程序结束后立即倒入海鲜，再按下煮饭按钮。）
12此时万万不可离开锅旁边。打起十二分精神，确保鼻息畅通……（废话！）一旦闻到丝丝焦香逸出，立即关火！
13不要去动锅盖，就这么让饭再焖上十分钟，确保匀熟！
14开盖撒上葱花拌匀。立即盛饭开动或是拍照消毒，由你作主！
