原料
土豆: 2个， 茄子: 1条， 青椒: 1个， 淀粉: 1茶匙， 生抽: 2茶匙， 料酒: 1汤匙， 糖: 1/2茶匙， 盐: 1/4茶匙， 水: 3汤匙， 香油: 1/4茶匙， 大蒜: 1瓣， 小葱: 1小根
步骤
1土豆去皮切片，茄子切滚刀块，青椒切片，大蒜和小葱切末
2把生抽、料酒、糖、盐、水、淀粉、香油拌成酱汁
3锅中倒油，烧至八成热后放土豆和茄子，炸成金黄色后捞出
4锅中如果还剩油的话，现在就不要倒油了，如果不剩的话可以倒一点点，放入葱末和蒜末，炒出香味后放入青椒炒片刻
5再倒入土豆和茄子继续翻炒一会
6倒入酱汁，翻炒一分钟后出锅
