梅菜蒸肉饼 0

原料

猪腿肉: 300g, 甜梅菜: 80g, 姜丝 蒜蓉 葱花: , 麻油半茶匙 生油2茶匙: , 1.5茶匙生粉+4汤匙清水:

步骤

1梅菜浸泡8分钟,洗去沙 切去根部 去掉根部的根丝 切条再切粒 切完剁一剁

2腿肉去掉皮 这样子肥瘦最好 梅肉猪头也可以 切片 再切丝 再切粒

3切好后剁3分钟

4先加盐(半茶匙) 用手搅拌至起胶,约2分钟 再加入胡椒粉1/4茶匙 糖1茶匙 生抽1茶匙 绍酒2茶匙

5生粉水 慢慢逐次加入 每加一次都要搅拌均匀 猪肉会滑

6加入梅菜 蒜蓉搅匀 加入 麻油 生油 搅匀后铺在盘子上,戳一些洞

7撒上姜丝 蒸12分钟

8撒葱花

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